THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THANH LONG RUỘT ĐỎ SẤY DẺO

Đồ án này trình bày việc thiết kế và xây dựng nhà máy chế biến thanh long ruột đỏ sấy dẻo tại KCN Hàm Kiệm 1, tỉnh Bình Thuận, với công suất 50 tấn nguyên liệu mỗi ngày. Dự án thể hiện sự kết hợp giữa lập luận kinh tế, tính toán công nghệ sản xuất, thiết bị, và hiệu quả đầu tư trong lĩnh vực chế biến nông sản.

1. Mục tiêu đồ án

• Thiết kế nhà máy có khả năng xử lý và sấy dẻo thanh long ruột đỏ quy mô công nghiệp.
• Đảm bảo hiệu quả kinh tế và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Tận dụng nguồn nguyên liệu phong phú tại Bình Thuận.

2. Tổng quan nguyên liệu

Thanh long ruột đỏ là loại trái cây giàu dinh dưỡng, có hàm lượng chất xơ, vitamin C, và hợp chất chống oxy hóa cao. Ngoài ra, còn có tác dụng tốt cho tiêu hóa, tim mạch, làm đẹp da và chống lão hóa.

3. Quy trình công nghệ sấy dẻo

1. Tiếp nhận, rửa và xử lý nguyên liệu
2. Gọt vỏ, cắt miếng
3. Chần và thẩm thấu đường
4. Sấy ở nhiệt độ kiểm soát
5. Đóng gói, kiểm tra kim loại, bảo quản

4. Hình ảnh mô tả

5. Bảng so sánh giá trị

6. Kết luận

Với nguồn nguyên liệu dồi dào và điều kiện khí hậu thuận lợi, nhà máy chế biến thanh long sấy dẻo tại Bình Thuận sẽ là hướng đi hiệu quả để nâng cao giá trị nông sản, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong và ngoài nước.

 TẢI NGAY ĐỒ ÁN THIẾT KẾ NHÀ MÁY THANH LONG