KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP: Nghiên Cứu Quy Trình Công Nghệ Trích Ly Tinh Dầu Từ Lá Húng Quế Có Hoạt Tính Chống Oxy Hóa

Tinh dầu húng quế được biết đến với nhiều công dụng trong dược phẩm và thực phẩm. Nghiên cứu này tập trung vào quy trình trích ly tinh dầu từ lá húng quế và đánh giá khả năng chống oxy hóa của sản phẩm.

1. Giới thiệu về tinh dầu húng quế

• Thành phần chính: Chứa linalool, eugenol, camphor có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm.
• Công dụng: Ứng dụng trong thực phẩm, mỹ phẩm, y học.
• Phương pháp chiết xuất: Chưng cất hơi nước, dung môi hữu cơ.

2. Quy trình trích ly tinh dầu từ lá húng quế

Quy trình trích ly tinh dầu trải qua các bước quan trọng:

• Chuẩn bị nguyên liệu: Lựa chọn lá húng quế tươi, không thuốc bảo vệ thực vật.
• Phương pháp trích ly: Sử dụng kỹ thuật chưng cất hơi nước.
• Tinh chế và bảo quản: Lọc bỏ tạp chất, bảo quản trong điều kiện tối ưu.

3. So sánh hiệu suất các phương pháp trích ly

4. Đánh giá hoạt tính chống oxy hóa

Tinh dầu húng quế có khả năng chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác nhân gây hại:

• Kiểm tra bằng phương pháp DPPH: Đánh giá khả năng khử gốc tự do.
• Ứng dụng: Bổ sung vào thực phẩm, mỹ phẩm để tăng độ bền sản phẩm.

5. Kết luận

Nghiên cứu đã tối ưu hóa quy trình trích ly tinh dầu từ lá húng quế, khẳng định giá trị chống oxy hóa và tiềm năng ứng dụng trong thực tế.

? Tải ngay khóa luận