Vui lòng Đăng nhập liên hệ tới tác giả này.
Vui lòng Đăng nhập liên hệ tới tác giả này.
Khóa luận này tập trung vào việc thiết kế một nhà máy sản xuất sữa chua uống hương dâu với năng suất 18,7 triệu lít/năm. Tài liệu cung cấp chi tiết các bước thiết kế, từ lựa chọn công nghệ sản xuất, tính toán dây chuyền, đến thiết kế mặt bằng và lập kế hoạch vận hành. Dự án hướng tới tối ưu hóa chi phí, đảm bảo chất lượng sản phẩm và tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
Tiêu chí | Thiết kế đề xuất | Nhà máy truyền thống |
---|---|---|
Năng suất | 18,7 triệu lít/năm | 10 triệu lít/năm |
Tỷ lệ sản phẩm đạt chuẩn | 99% | 90% |
Chi phí vận hành | Tối ưu | Cao |
Khóa luận đã hoàn thiện thiết kế nhà máy sản xuất sữa chua uống hương dâu với năng suất 18,7 triệu lít/năm, đáp ứng các tiêu chuẩn kỹ thuật, kinh tế và môi trường, góp phần phát triển ngành công nghiệp thực phẩm.