Vui lòng Đăng nhập liên hệ tới tác giả này.
Vui lòng Đăng nhập liên hệ tới tác giả này.
Đồ án này tập trung nghiên cứu và xây dựng quy trình sản xuất sữa hạt hạnh nhân – một loại thức uống dinh dưỡng giàu giá trị sức khỏe, ngày càng được ưa chuộng. Tài liệu đi sâu vào các khía cạnh như lựa chọn nguyên liệu, công nghệ sản xuất và các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
Tiêu chí | Sữa hạt hạnh nhân | Sữa động vật |
---|---|---|
Giá trị dinh dưỡng | Cao, chứa nhiều vitamin E và chất chống oxy hóa | Cao, giàu protein và canxi |
Khả năng tiêu hóa | Tốt, không gây dị ứng lactose | Có thể gây khó tiêu với người không dung nạp lactose |
Thân thiện môi trường | Cao | Thấp hơn |
Đồ án này cung cấp quy trình chi tiết và các giải pháp tối ưu nhằm nâng cao chất lượng sản xuất sữa hạt hạnh nhân, góp phần đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của thị trường tiêu dùng xanh và bền vững.